Ingredients
· 400 g tofu ferma
· 150 g mongetes tendres
· 1 porro
· 1 pebrot verd
· 1 pastanaga
· 2 cullerades salsa soja
· 4 cullerades farina
· Farigola
· Pebre
· Sal
Preparació
Primer tallem el tofu a bastons i l’arrebossem amb la farina. Tallem totes les verdures en tires fines i posem a escalfar oli en una paella mitjana.
Un cop ben calent l’oli fregim el tofu fins que prengui un color daurat i reservem. En la mateixa paella saltegem les verdures en aquest ordre: primer la pastanaga, després les mongetes, després el pebrot i finalment el porro.
Abans que els vegetals estiguin al punt, afegim la salsa de soja i deixem al foc uns minuts més, afegint el tofu que havíem reservat. Assaonar el conjunt amb sal, pebre i farigola, al nostre gust.
