Ingredients:
4 làmines de pasta de lasanya
2 porros
1 gra d’all
100 g de gírgoles
50 g de xampinyons
1 dl de crema de llet
Sal i pebre
Per a la salsa:
2 dl de crema de llet
100 g de formatge parmesà ratllat
Pebre
Recepta:
Bullim les làmines de lasanya amb aigua i sal, uns 8 minuts. Les escorrem i les assequem estirades sobre un drap net.
En una paella fonem la mantega i coem els porros tallats a foc lent durant uns 5 minuts, fins que quedin transparents. Hi afegim l’all talladet, ho deixem un parell de minuts més i hi posem les gírgoles i els xampinyons, nets i tallats. I ara, fins que s’hagi evaporat l’aigua dels bolets, uns 10 minuts. Per acabar, hi afegim la crema de llet, sal i pebre, hi donem un parell de voltes i ho deixem fins que tot s’amalgami i es redueixi. Ho triturem, però no gaire, perquè és agradable trobar els trossos de bolet.
Per a fer la salsa, escalfem la crema de llet i hi afegim el formatge ratllat. Ho deixem coure uns 5 minuts perquè agafi consistència i la salpebrem.
Muntem la lasanya, tot alternant capes de pasta amb el farcit de boets. Al capdamunt, hi posem la sals de parmesà.
