Ingredients:
- Seitons
- Sal
- Vinagre
- Oli
- Julivert
- All
Preparació:
Obrir y netejar els seitons. Posar una capa de seitó (amb la pell cap avall) en un bol i posar a sobre de cada seitó un terç de culleradeta de sal. Cobrir amb vinagre. A sobre posar una altra capa de seitó, més sal i vinagre. I fer capes. Treure els seitons quan estiguin blancs i posar-los en abundant oli amb julivert i all picats.
Ingredients:
Patates
oli de girasol
una dent d’all petita
un ou
sal
Per la salsa brava:
un gotet de tomata triturada
ceba
pebrot
sal
pebre
cognac
un bitxo picant
Preparació:
Posem l’oli de girasol, l’all, l’ou i un polset de sal en un recipient i amb la batedora fem un allioli que reservem.
En una paella amb una mica d’oli, sofregim el pebrot i la ceba i desprès hi afegim la tomata, un raig de cognac, ho salpebrem i posem la quantitat de bitxo que vulguem, segons el picant que us agradi i ho triturem tot.
Tallem les patates a quadrets de la mida que us agradi i les bullim uns minuts, controlant que no es facin gaire, els hi traiem la mica d’aigua que tinguin amb paper de cuina i en una altra paella que tindrem al foc amb l’oli calent les acabem de fregir.
Col.loquem les patates fregides al fons del plat, pel damunt hi posem l’allioli i per sobre una mica de salsa brava…
Aquesta recepta, més que per un apat, es per fer un pica-pica, mirant un bon partit del Barça a la tele amb els amics, o una xerrada amb bona companyia.
Torrarem el pa, o bé al forn o en la torradora (jo ho vaig fer a la torradora, es més ràpid). Untem les torrades amb el formatge (generosament), posem el alvocat, prèviament pelat i tallat a trossets petits, i per sobre el salmó, també tallat. Vaig tallar les torrades a triangles, però una mica més petites, també quedan bé. I ja está !!!
Jo vaig trobar-ho molt bó, i no sempre s’ha d’explicar grans menjars, a vegades, el més senzill, és el més bó!!!!!
!!!!!Bon profit!!!!
Penjada per Arnau Font
