Canelons d’espinacs

On 02.07.10, In Catalunya, Entrants, Hivern, Receptes Recomanades, Vegetals, By admin

INGREDIENTS:

-ESPINACS

-PERNIL DOLÇ I DEL PAIS

-PINYONS

-FORMATGE RALLAT (PER GRATINAR)

-LLET

-FARINA

-MANTEGA

-OLI I SAL

SI POT SER AMB ESPINACS FRESCOS. ES NETEIGEN MOLT BÉ (PERQUÈ ACOSTUMAN A PORTAR SORRA) ES FREGEIXEN AMB POC OLI I AMB TALLETS DE PERNIL DOLÇ I PINYONS FER UNA BEIXAMEL QUE ES BARREJA AMB ELS ESPINACS, I QUAN ESTIGUI FRED I AGAFIN CONSISTENCIA ES VAN OLPLIN ELS CANELONS QUE TINDREM PREPARATS, BEN ESCORREGUTS A SOBRE D´UN DRAP DE CUINA . ES POSAN AMB UNA SAFATA I ES TORN A FER UNA BEIXAMEL AMB ( SEBA, TALLETS DE PERNIL, UNA MICA DE NOU MOSCADE, LLET I FARINA FINS CONSEGUI LA TEXTURA . PER SOBRE, MANTEGA I FORMATGE I !AL FORN (FINS QUE ES DORIN)! !BON PROFIT!

DIFICULTAT: ALTA

PREU: ALT

 
0 Comentarios
Leave A Response

vichisoise

On 02.07.10, In Entrants, Receptes Recomanades, Sin categoría, Vegetals, By admin

ingredients:

-3 puerros(part blanca)

-250ml de crema de llet

-4 patates

-1l caldo de verdures

-sal, pebre i oli

-julivert

preparació:

-Coure el puerro i les patates amb el caldo de verdures fins que estguin cuites i toves.Deixar dos dits de caldo i  triturar hi afegir la crema de llet mentre ho triturem.

-Deixar refredar i servir sapimentat i amb una fulla de julivert

dificultat:mitjana

preu:baix

 
0 Comentarios
Leave A Response

escaixada de bacallà

On 02.07.10, In Catalunya, Entrants, Peix, Receptes Recomanades, Vegetals, By admin

ingredients:

-bacallà(salat)

-3 tomaquets

-1 seva

-1 pebrot verd i un altre vermell

-olives negres(amb pinyol)

-sal,pebre,oli i oregan

desalar el bacallà:

-Posar-lo en remull durant un dia i anar canviant l’aigua cada 4 hores

preparació:

-Picar molt fi la seva els tomaquets i els dos pebrots.Treure el bacallà de l’aigua,esmicolar i varejar amb tot l’ho que em picat.Seguidament tirar-hi les olives negres ,varejar,salpimentar i servir en un bol.

dificultat:facil

preu:baix 

 
0 Comentarios
Leave A Response

Amanida Xinesa

On 01.30.10, In Entrants, Xina, By admin

Ingredients:

- Enciam
- Brots de soja
- Pernil dolç
- AGAR-AGAR
- Sal, vinagre d’arròs i sucre
llustre.

Preparació:

Barrejar enciam tallat a trossos no gaire petits amb brots de soja, una mica de sal i vinagre barrejat amb sucre llustre (dues parts de vinagre d’arròs per cada part de sucre). Posar pernil dolç tallat a tires i AGAR-AGAR per sobre.

Dificultat: *

Durada: *

Preu: *

 
0 Comentarios
Leave A Response
Go To Top »